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辛香肉桂,温热药的佼佼者
辛香肉桂,温热药的佼佼者
作者:
丁兆平
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
传统饮食
辛香料
十三香
药食两用
补中益气
《神农本草经》
五香粉
温热药
摘要:
肉桂,系肉桂树的树皮,原产于中国和斯里兰卡,具有独特的辛香风味,是常用的调料。肉桂在传统饮食中应用广泛,是烹制肉类时的重要调料,也是五香粉、十三香等复合辛香料的成员。在西式餐饮中,肉桂亦广受欢迎,常作为配料用来冲泡咖啡或制作糕点。肉桂还是药食两用佳品,《神农本草经》将肉桂列为上品,记载其有“养精神,和颜色,利关节,补中益气”等功效。
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文献信息
篇名
辛香肉桂,温热药的佼佼者
来源期刊
大众医学
学科
工学
关键词
传统饮食
辛香料
十三香
药食两用
补中益气
《神农本草经》
五香粉
温热药
年,卷(期)
2020,(9)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
79-79
页数
1页
分类号
TS9
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
丁兆平
65
10
2.0
3.0
传播情况
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(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
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节点文献
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2020(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
传统饮食
辛香料
十三香
药食两用
补中益气
《神农本草经》
五香粉
温热药
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大众医学
主办单位:
上海科学技术出版社有限公司
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-8470
CN:
31-1369/R
开本:
出版地:
上海市徐汇区钦州南路71号
邮发代号:
4-11
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
12334
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