辛香肉桂,温热药的佼佼者

• 作者: 丁兆平
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 工学
• 关键词: 传统饮食 辛香料 十三香 药食两用 补中益气 《神农本草经》 五香粉 温热药
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 页码范围: 79-79
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

肉桂,系肉桂树的树皮,原产于中国和斯里兰卡,具有独特的辛香风味,是常用的调料。肉桂在传统饮食中应用广泛,是烹制肉类时的重要调料,也是五香粉、十三香等复合辛香料的成员。在西式餐饮中,肉桂亦广受欢迎,常作为配料用来冲泡咖啡或制作糕点。肉桂还是药食两用佳品,《神农本草经》将肉桂列为上品,记载其有“养精神,和颜色,利关节,补中益气”等功效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁兆平		65	10	2.0	3.0