银合欢对山羊生长性能和肉质的影响

• 作者: 丁军营 李清莲
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 银合欢 山羊 生长性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: S826
• 字数: 2389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20201414

摘要

本研究旨在确定添加银合欢对山羊生长性能、肌肉pH和肉质的影响.试验选择36只4月龄的阉割山羊,根据体重随机分为2组,每组6个重复,每个重复3头羊.对照组饲喂苜蓿草,处理组每天补充200 g银合欢,试验60 d后对山羊进行屠宰,以分析肉品质.结果:银合欢组较苜蓿草组日增重、屠体重、胴体重和屠宰率分别显著提高144.19％、22.22％、34.29％和14.52％(P<0.05).同时,银合欢组肌肉肉色黄度值较对照组显著提高129.55％(P<0.05),但银合欢组肌肉pH和蒸煮损失较对照组显著降低18.18％和18.45％(P<0.05).综上所述,补充银合欢可以改善山羊的生长性能和肉品质.