代谢工程改造酿酒酵母促进L-苯丙氨酸的合成

• 作者: 丁重阳 冉艳朋 张梁 徐沙 李由然 石贵阳 蒋玮 顾正华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 酿酒酵母 L-苯丙氨酸 代谢改造 胞外积累
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-9
• 页数: 9页
• 字数: 5935字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023357

摘要

通过代谢工程改造酿酒酵母L-苯丙氨酸合成相关途径,强化L-苯丙氨酸合成并实现胞外积累,为后续深入挖掘酿酒酵母芳香族氨基酸合成和转运机制,利用酿酒酵母生产芳香族氨基酸及其高价值衍生物提供参考.首先对酿酒酵母中心代谢途径和莽草酸途径进行代谢改造,获得1株合成L-苯丙氨酸初步强化菌株,测得胞外L-苯丙氨酸和L-酪氨酸产量分别为2.49和6.54 mg/L.为了进一步增强L-苯丙氨酸的积累,敲除L-苯丙氨酸消耗途径基因ARO10和PDC5.最后,敲除TYR1阻断竞争性L-酪氨酸合成途径,胞外L-苯丙氨酸产量提高至45.40 mg/L,这是目前研究酿酒酵母L-苯丙氨酸从头合成的最高胞外产量.