中式面点的创新研究

• 作者: 武奔月
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 中式面点 创新 面皮 馅料 外观造型
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中式面点在国际上享有盛誉,是很多人都喜爱的食物之一.随着饮食文化的不断发展,中式面点的范围和形式也在不断创新,面皮制作、馅料搭配、外观造型以及营养性都获得了一定创新,推动着中式面点的不断进步,更好地满足了消费者的购买需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武奔月		2	1	1.0	1.0