盐之功过与选择

• 作者: 陈新
• 来源期刊: 食品与健康
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 食话实说
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食盐,这种我们每天会食用的调味品,在古今中外的历史进程中均扮演过重要角色.古代,部落之间曾因盐而引起战争.公元98年,为争夺盐资源,日尔曼民族的哈脱和希连朋两个部落之间发生旷日持久的大战.盐在我国古代的地位也十分重要,《周礼》中记载的盐人就是掌管盐务的官职.汉代,政府设置盐官管理盐税.就食盐本身而言,人类离不开它,但过多摄入有害健康.