Costco卖场供应商食品安全体系评估与商品质量管理

• 作者: 许正凯
• 来源期刊: 科技与创新
• 关键词: Costco 食品安全体系 质量管理 现场审核
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 创新管理
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 语种: 中文
• DOI: 10.15913/j.cnki.kjycx.2020.15.044

摘要

无论在哪个行业,供应商质量体系评估与产品质量管理都是企业管理的重要一环,涉及食品生产、加工、运输、销售的行业在质量管理方面有着极高的要求.以国外知名卖场Costco为例,分析其食品供应商安全体系评估方法,以具体的食品安全体系架构为研究对象,对供应商评估流程、构建食品安全体系、现场审核流程等进行重点探讨,得出了食品安全体系的建设要点.通过最终的审查机制分析,为后续相关的企业食品安全体系构建打下基础.

作者信息

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1	许正凯		1	0	0.0	0.0