肉制品检验中的问题及优化策略

• 作者: 玛依拉·阿布都克力木 阿迪拉·阿迪力
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品检验 检测制度 检测技术
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 2360字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.09.013

摘要

随着技术的提升,人们对肉制品的要求提高,各项指标的安全问题也成为了检测的重中之重.但是目前肉制品检验中也出现了较多问题,比如食品检验制度问题、检验人员专业技能不高、检验技术问题.本文分析了肉制品检验中存在的问题,并提出优化策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	玛依拉·阿布都克力木	新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院食品农副所	5	6	1.0	2.0
2	阿迪拉·阿迪力	新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院食品农副所	7	1	1.0	1.0