关于樱桃保鲜方法综述

• 作者: 王延磊 王锋
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 樱桃 保鲜 影响因素 保鲜技术
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-144
• 页数: 2页
• 字数: 2819字
• 语种: 中文

摘要

樱桃是富含营养的一种深受消费者喜爱的水果,但由于樱桃的采摘时节高温多雨,加上储藏环境潮湿和本身容易受到机械损伤,使樱桃的保鲜困难,因此樱桃的保鲜尤为重要.本文综述影响樱桃保鲜的因素和各种樱桃保鲜技术研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王锋		24	181	9.0	12.0
2	王延磊		1	0	0.0	0.0