蒲公英炒肉丝清热解毒

• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 美滋美味
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蒲公英,味苦、甘,性寒,具有清热解毒的功效.现代研究证实,其有一定的利胆保肝、抗肿瘤、利尿、广谱抗菌的功效,常用来治疗急性乳腺炎、流行性腮腺炎、疔毒疮肿、胆囊炎、尿路感染等疾病. 蒲公英富含钙、铁、钾、镁、维生素A、胡萝卜素、维生素C、烟酸、果胶等营养素,其中最突出的是钙含量高达216毫克/100克,总维生素A和胡萝卜素含量分别是胡萝卜的3.6倍和1.8倍.除此之外,还富含蒲公英固醇、胆碱、菊糖等植物化合物,具有良好的药用价值.