实时PCR技术在羊亚科肉类鉴定中的应用

• 作者: 尚柯 张彪 张玉 梁恒兴 段庆梓 王巍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 物种鉴定 羊亚科 方法考察 实际应用
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 318-325
• 页数: 8页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 5090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190219-104

摘要

根据线粒体cyt b基因的种间差异,建立羊亚科、绵羊、山羊肉类的实时荧光聚合酶链式反应检测技术,对方法进行系统的优化与完善,并进行特异性、灵敏度与扩增效率、检出限、试剂一致性分析与适用性考察,同时邀请5家国内权威机构对方法进行复核.结果表明,方法的重复性好、适用性广,可用于不同基质的肉制品检测,扩增效率达95％以上,用于羊肉制品的动物源性成分检测准确率达100％,适于推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张彪		5	5	2.0	2.0
2	梁恒兴		10	14	2.0	3.0
3	尚柯		8	15	2.0	3.0
4	段庆梓		7	11	2.0	3.0
5	张玉		6	10	2.0	3.0
6	王巍		5	2	1.0	1.0