BioSuee膜对“赛买提”杏采后贮运品质的影响

• 作者: 吴斌 孙学森 孟玉昆 王伟华 马会师 魏佳
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: BioSuee膜 鲜杏 采后 贮运品质
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 8-16
• 页数: 9页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 8005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.13.002

摘要

目的 针对鲜杏果实在电商物流过程中容易出现变软、皱皮、酒化等品质下降现象,探究BioSuee膜对新疆“赛买提”杏采后贮运品质的影响.方法 以新疆“赛买提”杏为实验材料,采用3种不同配方的BioSuee膜和普通PE保鲜膜进行包装处理,模拟电商物流过程,在室温((20±1)oC)条件下进行贮藏.每隔2d取1次样,测定鲜杏果实的色差、腐烂率、硬度、质量损失率、可溶性固形物含量(Soluble Solid Content,SSC)、相对电导率、可滴定酸(Titratable Acidity, TA)含量、维生素C(Vitamin C,Vc)含量、呼吸强度和乙烯释放量等指标的变化,分析BioSuee膜对鲜杏果实贮藏品质的影响.结果 随着贮藏时间的延长,采用BioS-3膜包装的鲜杏果实贮藏效果较好,贮藏10d时,色差a*值、腐烂率、硬度、质量损失率、SSC、相对电导率、TA、Vc、呼吸强度、乙烯释放量分别为2.23±0.38,10.44±2.05,(12.77±0.79)kg/cm2,(0.46±0.03)％,(11.60±0.56)％,(47.15±2.83)％,(1.81±0.18)％,(0.80±0.04)mg/kg,(19.56±0.54)mg/(kg·h),(12.65±3.10)μL/(kg·h).结论 采用BioS-3膜包装鲜杏果实贮藏效果最显著,可以有效地提高鲜杏果实采后贮藏品质,延长鲜杏果实的贮藏保鲜时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴斌	新疆农业科学院农产品贮藏加工所	64	268	8.0	12.0
2	王伟华	塔里木大学生命科学学院	13	8	1.0	2.0
3	魏佳	新疆农业科学院农产品贮藏加工所	13	33	4.0	5.0
4	孟玉昆	塔里木大学生命科学学院	3	0	0.0	0.0
5	孙学森		1	0	0.0	0.0
6	马会师		1	0	0.0	0.0