食品微生物检测的方法及质量控制探析

• 作者: 李计玲 梁田 王珊珊
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品微生物 检测方法 质量控制
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 90
• 页数: 1页
• 字数: 1435字
• 语种: 中文

摘要

微生物污染和食源性疾病爆发将带来食品微生物检测挑战,食品微生物检测应从单独的数据来源向多方的数据来源转变,完善食品检测方法可促进食品场所卫生等级的提高.食品微生物检测由训练有素的食品检查员按照严格的检测方法完成,可从根源上降低食源性疾病暴发的可能性.本探析提供了有效的食品卫生建议,探讨了食品微生物检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李计玲		3	0	0.0	0.0
2	梁田		3	0	0.0	0.0
3	王珊珊		3	0	0.0	0.0