运动员膳食营养研究——评《运动膳食与营养》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

运动员的运动水平与竞赛表现不仅与科学的训练、优秀的身体心理素质有着密切联系,还与合理的膳食补充有着密切关系.合理膳食营养是为体育运动训练打基础,有助于运动员代谢过程,调节器官功能.《运动膳食与营养》则是针对运动过程中所需的膳食与营养进行研究的书籍,该书详细介绍了营养学的基础理论,全面阐述了运动营养在健身人群的健身运动中和运动员运动训练及比赛中的作用,以及运动和营养相结合对延缓运动性疲劳的发生、促进疲劳的恢复和增进人体健康的作用.重点阐述了运动营养在健身人群的健身运动中和运动员运动训练和比赛中的应用.全书分为五个章节,分别为运动能力与能量、运动员膳食营养基础、运动员膳食营养实践、不同项目的膳食特征、运动员膳食营养安全以及营养状况的评定.