高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定马铃薯及其制品中的α-茄碱和α-卡茄碱

• 作者: 任兴权 刘盼 史蓉 周丽 曾文锦 李婷婷 段亭 王蓉 苏菊
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 高效液相色谱 二极管阵列检测器 马铃薯 α-茄碱 α-卡茄碱
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 277-282
• 页数: 6页
• 字数: 4919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023826

摘要

该文建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定马铃薯及其制品中的α-茄碱和α-卡茄碱的方法.样品经酸化甲醇提取后,用无水硫酸钠和无水乙酸镁吸收多余的水分后离心,用高效液相色谱-二极管阵列检测器法进行检测.检测条件:用Hubble C18液相色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈和0.02 mol/L磷酸二氢钾溶液为流动相,流速为0.2 mL/min,柱温为30℃,进样量为10μL,二级管阵列检测器检测范围190～810 nm,检测波长为195 nm.α-茄碱和α-卡茄碱在0.2～200μg/mL时线性相关系数R2为0.9993～0.9998,方法检出限均为0.5 mg/kg,定量限均为1.7 mg/kg,4、6、10μg/mL三个浓度加标水平的回收率为98％～107％,相对标准偏差为0.05％～0.44％.该方法前处理简单、灵敏度高、重现性和回收率好,有良好的精密度、准确度,可用于马铃薯及其制品中α-茄碱和α-卡茄碱分析检测.