东方巧克力——红糖

• 作者: 李治钢
• 来源期刊: 杭州（党政刊）
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 匠心
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

秋风起,甘蔗甜,榨红糖. 红糖,俗称"义乌糖",色泽嫩黄而略带青色,质地松软,散似细沙,纯洁无渣,甘甜味鲜,清香可口.在人们的记忆中,红糖是旧时零食首选.当年,义乌人挑着担穿街走巷,用鸡毛鸭毛换的糖,就是这种.如今,"红糖制作工艺"已被列为国家级非物质文化遗产.