广州某高校大学生对维生素认知情况的调查分析

• 作者: 戚凯欣 王紫莹 蔡美玲 贾宝珠
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素 认知情况 缺乏症 大学生
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 226-228
• 页数: 3页
• 分类号: R153.9
• 字数: 1643字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.10.077

摘要

通过问卷调查了解大学生对维生素的认知情况,为提高大学生营养健康水平及高校开展健康教育提供依据.结果表明,绝大多数(97.17％)大学生能够认识到维生素对人体健康的重要性,且认识程度受性别影响显著(P<0.01),但大多数人并不关注日常饮食中维生素的摄入情况;大学生能够正确认识到夜盲症和佝偻病等与维生素的缺乏密切相关;绝大多数大学生知道蔬菜、水果中富含维生素,且维生素在人体生长、发育和代谢过程中发挥着重要作用;但超过一半的大学生不知道人体不能合成维生素或合成不足,需要通过食物补充;课堂是大学生了解维生素相关知识的重要途径.因此,在大学通识教育中加入营养与健康相关的课程,对改善大学生饮食结构,提高大学生健康状况有着积极影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾宝珠	广东第二师范学院生物与食品工程学院	5	2	1.0	1.0
2	王紫莹	广东第二师范学院生物与食品工程学院	2	0	0.0	0.0
3	戚凯欣	广东第二师范学院生物与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
4	蔡美玲	广东第二师范学院生物与食品工程学院	1	0	0.0	0.0