赤霉素缺失型番茄果实抗冷性变化

• 作者: 丁洋 唐选明 屈彤彤 张洁 雷彤彤 黄笑非
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 番茄果实 赤霉素缺失 冷害 抗冷能力
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 99-106
• 页数: 8页
• 字数: 5693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023044

摘要

为明确赤霉素在番茄果实抗冷调控中的作用地位,以绿熟期的野生型番茄果实及其赤霉素缺失型突变株(gib-3)为试材,4℃下贮藏,统计贮藏期间番茄果实冷害指数,观察细胞超微结构,测定细胞膜损伤强度、细胞膜脂酶、细胞壁降解酶以及抗氧化酶等活性的变化,研究赤霉素缺失型番茄果实抗冷特性.结果表明,与野生型番茄果实相比,赤霉素缺失型番茄果实冷害症状和超微结构破坏程度更为严重,丙二醛含量、离子渗透率升高,磷脂酶D、脂氧合酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶活性增大,细胞膜过氧化反应和细胞壁降解速度加快,果实细胞膜和细胞壁的完整性受到破坏;超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、苯丙氨酸解氨酶和谷胱甘肽转移酶活性均降低,果实清除自由基能力降低,表明低温下赤霉素缺失不利于番茄果实抵御冷害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐选明	中国农业科学院农产品加工研究所	14	85	6.0	9.0
2	张洁	中国农业科学院农产品加工研究所	32	84	6.0	8.0
3	黄笑非	中国农业科学院农产品加工研究所	2	0	0.0	0.0
4	屈彤彤	中国农业科学院农产品加工研究所	2	0	0.0	0.0
5	雷彤彤	中国农业科学院农产品加工研究所	2	0	0.0	0.0