基于体验与实践的“茶学概论”教学改革初探

• 作者: 孟永宏 杨雅丽 薛佳 邓红 黄小丽
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 茶学概论 食品工程 人文素养 教学改革
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（15）
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

"茶学概论"是一门科学性、操作性、艺术性、思想性都很强的食品工程专业选修课,该课程集静态文化和动态实践为一体,充分吸收中外茶学知识精髓,通过课程中饮茶体验与课外评茶实践等改革活动,使食品工程学生在轻快氛围中学习掌握茶学基础知识,完善其茶文化知识体系,以加强工科学生的传统文化教育和为国际交流提供良好媒介,同时可有效提高工科学生的人文情怀、审美情趣、动手能力和综合素质,促进茶学创新性人才的培养。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1582	21.0	34.0
2	孟永宏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	63	212	8.0	11.0
3	薛佳	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	17	238	6.0	15.0
4	黄小丽	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	22	24	3.0	4.0
5	杨雅丽	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	5	6	2.0	2.0