PBL-Sandwich教学模式在“食品安全学”教学中的应用及效果评价

• 作者: 丁志刚 张齐 桑宏庆 翟立公
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: PBL Sandwich教学 食品安全学 应用
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（15）
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

探究PBL-Sandwich教学模式在"食品安全学"教学中的应用效果。随机将75名食品科学与工程专业本科生平均分成3组(传统模式教学组、PBL教学组和PBL-Sandwich教学组),并通过课程考核和问卷调查2种方式进行教学效果评价。结果表明,PBL-Sandwich教学组学生的教学满意度最高,同时考核成绩显著优于其他2组(p<0.05),PBL-Sandwich教学法能充分调动学生学习积极性,提高独立思考、团队合作、语言表达和沟通能力。在"食品安全学"教学中应用PBL-Sandwich教学模式能显著提升教学效果和学生的综合学习能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟立公	安徽科技学院食品工程学院	30	21	3.0	3.0
2	丁志刚	安徽科技学院食品工程学院	18	43	2.0	6.0
3	桑宏庆	安徽科技学院食品工程学院	14	0	0.0	0.0
4	张齐	安徽科技学院食品工程学院	3	0	0.0	0.0