基于Bow-tie模型的食品供应链质量抽查有效性研究 ——以大学城为例

• 作者: 姜方桃 潘阳 许思鉴
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: Bow-tie模型 质量抽查 食品安全 有效性研究
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 147-151
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 3438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.12.053

摘要

研究食品质量抽查有效性对提升区域食品质量水平有重要意义.通过Bow-tie模型梳理大学城这一特殊区域内的食品质量抽查失效的原因,分析其应对措施以降低劳动重复,提高抽查效率,从而提升区域内的食品质量安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜方桃	金陵科技学院商学院	59	214	8.0	10.0
2	许思鉴	金陵科技学院商学院	1	0	0.0	0.0
3	潘阳	金陵科技学院商学院	1	0	0.0	0.0