食品专业英语教学实践研究——评《食品专业英语》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 广告·书评
• 页码范围: 后插2
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食品是一门涉及多种不同学科的综合性学科,包括有食品营养、食品质量与安全、食品加工工艺、食品化学等.相关调查显示,美国超市销售的食品多达上万种,专业词汇尤为庞大,并且食品专业英语词汇涉及范围广泛,不仅有基础英语中的相关核心词汇,还包含与化学、生物学等与食品相关的半专业词汇和专业词汇,这在一定程度上加大了食品专业英语教学的难度.在全球经济一体化发展背景下,世界各国相互间的交流变得越来越频繁,由此迫切需要一批不仅具备扎实食品专业知识,还要具有良好英语综合应用能力的高素质复合型人才.所以,应当通过食品专业英语教学实践,培养学生的各方面的综合素质,这不仅是时代发展的需求,也是教师所应肩负起的重要责任.作为食品专业英语的教学工作者,如何在有限的教学课时内,培养学生的综合素质,是有待解决的一项重要课题.为此,本文结合《食品专业英语》一书,对食品专业英语教学实践进行研究探讨.