辣椒素降糖作用及其机制研究进展

• 作者: 唐兰兰 孙劲毅 张世奇 惠永海 杨娟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 糖尿病 辣椒素 降血糖 胰岛素 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 262-269
• 页数: 8页
• 字数: 8845字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023790

摘要

辣椒作为被广泛消费的蔬菜和香料之一,不仅能赋予食品特殊的风味,而且具有独特的生理功能.大量研究表明,辣椒素作为辣椒中提取的天然活性成分之一,在防治糖尿病及并发症方面具有显著效果.文章从糖代谢调控、改善胰腺功能、介导瞬时受体电位香草酸亚型1(transient receptor potential vanilloid 1,TRPV1)离子通道、调控内分泌系统以及调节肠道菌群等5个方面阐述辣椒素的抗糖尿病效果及其作用机制,评估其作为抗糖尿病药或辅助药剂的潜力,以期为后续防治糖尿病的相关研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨娟	岭南师范学院化学化工学院	11	17	2.0	4.0
2	惠永海	岭南师范学院化学化工学院	14	3	1.0	1.0
3	孙劲毅	岭南师范学院化学化工学院	3	0	0.0	0.0
4	张世奇	岭南师范学院化学化工学院	6	1	1.0	1.0
5	唐兰兰	西南大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0