浅谈烹饪面点的造型与装饰

• 作者: 景文婷 杨小萍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪面点 造型 装饰 艺术性
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.13
• 字数: 4108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.12.012

摘要

本文首先分析了烹饪面点造型与装饰的重要性;然后阐述了面点造型与装饰的具体要求,指出造型应当形象生动,装饰应简洁自然;最后从烹饪面点造型艺术和装饰艺术的应用两方面展开了详细的探讨,希望能为相关人员提供有价值的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小萍		5	1	1.0	1.0
2	景文婷		1	0	0.0	0.0