脉冲强光诱变对黑曲霉产果胶酶活力的影响

• 作者: 张佰清 张士豪 葛新宇 谢加豪 马凤鸣 马艺超
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酶 农产品 电场 脉冲强光 诱变 黑曲霉 果胶酶 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 296-301
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2020.03.036

摘要

脉冲强光技术可应用于微生物诱变育种以及获得高产菌株.该文采用响应面法确定脉冲强光诱变黑曲霉高产果胶酶的最佳条件,同时探究突变菌株高产果胶酶的酶学性质.结果表明:脉冲强光诱变条件为脉冲电压2075 V,脉冲次数36次,脉冲距离5.4 cm.以此工艺参数进行诱变,得到了高产果胶酶的突变菌株L9,与原始菌株相比,其果胶酶活力提高了82.22％±0.18％.突变菌株L9遗传性能良好,所产果胶酶具有更高的pH稳定性和热稳定性.因此,脉冲强光可用于黑曲霉诱变,得到稳定性良好的高产果胶酶的突变菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佰清	沈阳农业大学食品学院	94	470	12.0	17.0
2	马艺超	沈阳农业大学食品学院	2	1	1.0	1.0
3	马凤鸣	沈阳农业大学食品学院	9	34	3.0	5.0
4	葛新宇	沈阳农业大学食品学院	2	1	1.0	1.0
5	谢加豪	沈阳农业大学食品学院	2	1	1.0	1.0
6	张士豪	沈阳农业大学食品学院	2	1	1.0	1.0