鹅骨中硫酸软骨素的碱提工艺优化研究

• 作者: 卢超 周艳红 尹义捐 杨欲成 谢晶 金晨钟
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 鹅骨 硫酸软骨素 超声波 碱提
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 141-146
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.94
• 语种: 中文

摘要

为了加强鹅副产物的开发利用以及提高其产品附加值,并减少未处理副产品对环境的压力,以麻阳鹅骨为原材料,优化了硫酸软骨素(CS)的碱提取工艺.从碱提浓度、料液比、超声时间和超声温度4个不同因素进行单因素和正交实验,采用间苯三酚分光光度法测定提取液中硫酸软骨素的浓度,从而获得最佳碱提条件.试验结果表明,当碱液浓度5％,碱提时间4h,料液比1:6,碱提温度30℃,在此条件下硫酸软骨素的提取率可达到17.66％.本研究建立的超声波辅助碱提法提取鹅骨中硫酸软骨素工艺流程,较国内现有生产方法提高了产率,且减少碱液使用量,从而可以降低生产成本,减轻环境污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金晨钟		107	345	9.0	13.0
2	谢晶		21	76	5.0	8.0
3	周艳红		1	0	0.0	0.0
4	杨欲成		1	0	0.0	0.0
5	尹义捐		1	0	0.0	0.0
6	卢超		1	0	0.0	0.0