山药重金属污染情况文献调研

• 作者: 奚义宁 李祎 林莹波 罗肖华 陈洪浪
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 山药 重金属 单因子污染指数 内梅罗综合污染指数 文献调研
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 科研报道
• 页码范围: 2805-2808
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2020.10.052

摘要

目的 对山药中重金属(Cu、Hg、Cd、Pb、As)的污染情况进行文献调研.方法 检索中国知网、万方数据库、维普网、中国生物医学文献数据库中1980至2019年山药与重金属污染有关文献.采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数分析山药中重金属污染情况.结果 按照中药材重金属限量标准,山药中Cu、Hg、Cd、Pb、As的平均单因子污染指数均不超过1,分别为0.55、0.09、0.53、0.17、0.24,内梅罗综合污染指数0.45;按照食品卫生重金属限量标准,山药中Cu、Hg、Cd、Pb、As的平均单因子污染指数分别为1.10、1.71、1.58、4.27、0.97,其中Cu、Hg、Cd、Pb这4种金属的平均单因子污染指数均超过1,内梅罗综合污染指数为3.31.结论 按照中药材重金属限量标准,山药重金属污染程度为安全级别,污染状况仍处于安全范围;依照食品卫生重金属限量标准,山药重金属污染程度则为中等水平.