食品接触用硅橡胶中3种环硅氧烷的测定及迁移规律

• 作者: 刘宜奇 商贵芹 张泓 曾莹 朱蕾 胡长鹰 贝荣华 钟怀宁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品接触用硅橡胶 溶剂提取-气相质谱联用法 环硅氧烷 迁移
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 245-250
• 页数: 6页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 5942字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.038

摘要

采用溶剂提取-气相质谱联用法(Solvent extraction-gas chromatography/mass spectrometry,solvent extraction-GC/MS)测定食品接触用硅橡胶中八甲基环四硅氧烷(Octamethylcyclotetrasiloxane,D4)、十甲基环五硅氧烷(Decamethylcyclopentasiloxane,D5)和十二甲基环六硅氧烷(Dodecamethylcyclohexasiloxane,D6)等3种环硅氧烷的含量,并研究硅橡胶烤盘中D4 ～ D6向油性食品模拟物中的迁移规律.采用衰减全反射-傅里叶变换红外光谱(Attenuated total reflectance-Fourier transform infrared spectroscopy,ATR-FTIR)分析方法确定硅橡胶的材质,以优化的提取溶剂正己烷和超声提取时间30 min,通过GC/MS检测3种不同用途的9个硅橡胶品牌产品中D4～D6的含量.以其中一种硅橡胶烤盘进行单面迁移试验.结果 表明:D4～D6在0.5～20.0μg/mL质量浓度范围内线性良好,决定系数R2大于0.9961,且D4～ D6的检出限均小于为11.2 ng/mL,定量限均小于37.2 ng/mL.通过加标验证,D4 ～ D6的平均回收率为85.20％～98.12％,相对偏差RSD为2.17％～4.27％(n=6).硅橡胶奶嘴和高压锅密封圈中D4～D6含量较少,而硅橡胶烤盘中含量最多,其D4 ～ D6的均值分别为175.08、824.12和901.17 mg/kg.通过迁移试验,发现硅橡胶烤盘在60℃油性食品模拟物95％乙醇中达到迁移平衡时,D4～D6的迁移率分别为71.36％、57.03％和49.31％.这表明D4～D6会迁移到油性食品中,且分子量较小的D4更易迁出,其安全性不可忽视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡长鹰	暨南大学食品科学与工程系	97	1013	17.0	27.0
2	张泓		12	21	3.0	4.0
3	朱蕾		18	72	5.0	7.0
4	刘宜奇	暨南大学食品科学与工程系	4	5	2.0	2.0
5	商贵芹		7	3	1.0	1.0
6	曾莹	广州海关技术中心国家食品接触材料检测重点实验室	2	3	1.0	1.0
7	贝荣华	广州海关技术中心国家食品接触材料检测重点实验室	1	0	0.0	0.0