适应性进化提高淀粉酶产色链霉菌T17自发酸胁迫抗性的生理机制

• 作者: 于超 任喜东 刘新利 王晨莹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: ε-聚赖氨酸 淀粉酶产色链霉菌T17 酸性适应性进化 自发酸胁迫 耐酸生理机制
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 106-112
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190511-112

摘要

考察ε-聚赖氨酸产生菌淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces diastatochromogenes)T17,及其经酸性适应性进化得到的3株进化菌株(S.diastatochromogenes AE41、S.diastatochromogenes AE51和S.diastatochromogenes AE56)应对自发酸胁迫的生理响应.比较2个胁迫时间下原始菌株和进化菌株相关生理指标的变化.结果显示,在第0小时(pH 6.5),原始菌株和进化菌株的各生理指标无明显区别;在第48小时(pH 3.2),相较于原始菌株,进化菌株的耐酸能力更强,胞内pH值、ATP含量和H+-ATPase活性均明显提高,胞内天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸以及脯氨酸浓度明显增加,细胞膜脂肪酸的不饱和度明显增加从而提高流动性.进化菌株能够实现对自发酸胁迫的制衡.