基于激光辅助顶空固相微萃取技术分析甲鱼油挥发性成分

• 作者: 宋恭帅 张晓頔 戴志远 朱勤超 沈清 王宏海 王萍亚 薛静 赵巧灵 陈康
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 激光辅助 固相微萃取 气相质谱 甲鱼油 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 277-285
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.12.033

摘要

为开发甲鱼油,对其副产物高值化利用,针对传统加热辅助解吸附(HAD)在顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC/MS)检测甲鱼油的挥发性成分耗时长、解吸附不充分等不足,利用激光促进挥发性物质快速释放的优势,建立新型高效、简便的激光辅助(LID)方法,使甲鱼油挥发性成分在较短时间内获得释放.结果表明,该方法的最佳操作技术参数为:激光功率10 W,照射时间5 min,样品添加量3 g.从甲鱼油中共检测出53种挥发性物质,主要特征风味化合物有壬醛、己醛、庚醛、2-壬酮、2-十一酮、1-戊烯-3-醇、己醇等.与HAD相比,该方法的萃取时间从原来的30 min缩短至5 min,且检测到的有效挥发性成分种类与含量多.方法可行性验证表明,该方法具有良好的灵敏度、精密度及回收率.本研究结果对快速检测液体样品中的挥发性成分具有参考价值.