甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯类似物的合成及活性研究概述

• 作者: 刘欢 字成庭 武增才 王礼洪 苏银山 魏升昀
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 表没食子儿茶素没食子酸酯 甲基化修饰 合成 生物活性
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 175-176
• 页数: 2页
• 字数: 1144字
• 语种: 中文

摘要

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是茶多酚中最为重要的成分,但其存在稳定性低、脂溶性差等缺点.甲基化是解决EGCG局限性的有效化学修饰手段.本文对EGCG的甲基化修饰物进行概述,并对衍生物在抗过敏、减缓哮喘、抗氧化与抗癌等方面的生物活性进行总结.对EGCG的进一步深入研究具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘欢	云南农业大学理学院	6	31	3.0	5.0
2	字成庭		9	12	2.0	3.0
3	苏银山	云南农业大学理学院	2	0	0.0	0.0
4	魏升昀	云南农业大学理学院	2	0	0.0	0.0
5	王礼洪	云南农业大学理学院	2	0	0.0	0.0
6	武增才	云南农业大学理学院	2	0	0.0	0.0