新工科背景下食品生物化学课程教学内容改革探索

• 作者: 佀胜利
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 新工科 食品生物化学 教学内容改革 工程思维
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

新工科建设和工程教育认证对人才培养模式和专业知识结构提出了新的要求.食品生物化学课程基础性强、知识点多,同时面临课时压缩、内容交叉、工程元素不突出等问题.通过合理分流课上课下知识内容、科学设计课程间知识衔接、强化专业兴趣培养、融入工程元素教学、有机结合理论与实验教学等方式,可进一步优化教学内容,加强课程体系建设,强化人才综合素质、食品专业意识和工程思维的培养,提升教学效果.