浅谈食品文化教育对食品专业人才培养的重要性

• 作者: 林红英 王海鸥 王蓉蓉 陈守江
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品专业 人才培养目标 食品文化教育
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: G640

摘要

针对目前食品类专业人才培养模式中食品文化教育较为缺乏的现状,结合高校食品专业人才培养的目标,论述了食品文化教育对培养大学生民族自豪感、专业归属感、社会责任感及塑造文明优雅的个人品质等方面的重要作用,为推进新时期食品类高校教学改革提供参考与借鉴。同时,提出通过现代食品科技与传统食品文化的融合,进一步唤发食品科技新的活力,大力弘扬传统食品文化,从而促进食品产业创新发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林红英	南京晓庄学院食品科学学院	15	50	5.0	6.0
2	王海鸥	南京晓庄学院食品科学学院	60	149	6.0	10.0
3	陈守江	南京晓庄学院食品科学学院	48	130	6.0	9.0
4	王蓉蓉	南京晓庄学院食品科学学院	39	99	5.0	8.0