优质蛋白十佳食物排行榜

• 作者: 中国营养学会网
• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 营养百科
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据,专家组列出了排在前十名的"优质蛋白质十佳食物",希望对人们日常补充优质蛋白质有帮助. 1—鸡蛋—☆ 鸡蛋营养丰富,营养价值很高.蛋白质含量在13％左右,氨基酸组成与人体需要非常接近,通常可作为氨基酸评价的参考蛋白.鸡蛋含有的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富.建议健康人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃.