改性蛭石吸附-包埋法固定化脂肪酶的研究

• 作者: 梁密 黄静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 改性蛭石 脂肪酶 固定化 催化特性 吸附 包埋
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 103-107
• 页数: 5页
• 字数: 4285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023544

摘要

为了使脂肪酶在固定化的过程中酶活力损失小的同时提高固定化脂肪酶的稳定性,对325目蛭石和1000目蛭石进行酸改性,选取比表面积大、孔径结构特征丰富的改性后蛭石为载体,采用吸附-包埋法固定化脂肪酶,研究改性蛭石作为载体固定化脂肪酶的最优化条件及固定化脂肪酶的催化性能.分析表明,1000目蛭石经过改性后比表面积比较大、孔径结构较丰富.脂肪酶的最优固定化工艺为:脂肪酶与载体的质量比为1:1,吸附温度为25℃,吸附时间为3 h,海藻酸钠的质量浓度为20 g/L,明胶的质量浓度为5 g/L,CaCl2溶液的浓度为0.04 mol/L,在此条件下固定化脂肪酶的酶活力回收率可达到82.77％;固定化脂肪酶经过7次重复回收利用后,酶活力仍可保留原来的85.33％,说明其重复使用稳定性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄静	辽宁工程技术大学理学院	26	138	7.0	10.0
2	梁密	辽宁工程技术大学材料学院	4	7	2.0	2.0