储存葡萄酒,就是这么简单

• 来源期刊: 山东国资
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 储存温度 葡萄美酒 酒窖 夜光杯 香气 凉爽 风味
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 108-108
• 页数: 1页
• 分类号: TS2

摘要

当我们按前几期知识重点,配好了我们心仪的"葡萄美酒夜光杯",为什么打开时却发现珍藏已久的葡萄酒不在状态?这很可能是储存不当造成的。只需记住以下要点,无须高贵的酒窖,你也可以正确储存葡萄酒。1.合适、恒定的温度高温是葡萄酒的头号"敌人",它会使得葡萄酒出现马德拉化现象,变得像被煮过一样,香气和风味变得寡淡。所以,储存葡萄酒需要保持凉爽的温度,最理想的温度是16℃~18℃。另外,要尽量避免储存温度发生剧烈或者频繁的改变。