京杭大运河沿岸美食

• 作者: 徐皓
• 来源期刊: 炎黄地理
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 风味美食
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

民以食为天.运河文明在带来经济和政治影响的同时,对于运河儿女的生活方式也有着深刻影响,尤其是大家不可忽略的日常饮食.从明清时期开始,因为河流的快速运转,使得商业贸易得到空前发展.而在依靠运河所带来的货物转运中,就包含着大量人们不可或缺的食物.源于南北经济的密切交流,使得各地饮食文化在潜移默化中得到发展,也可称之为饮食文明.