基于学生主体素质能力本位的高职“食品化学”实验教学模式探讨

• 作者: 余永婷 卞生珍 李阳 豆一玲
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学实验 学生主体 素质和能力 淀粉的性质
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

高职“食品化学”实验课要建立以学生为主体、注重素质与能力培养的新型教学模式。教师首先要转变观念,建立“学生主体、教师主导”的新理念,将培养素质与能力作为教学目标。以淀粉的性质实验为例探讨实验教学模式,教师给学生“松绑”,鼓励学生实验前积极准备、实验中自主探究,实验后独立撰写实验报告。同时,建立配套的过程性考核标准,构建“知识、素质、能力”三位一体的评价体系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卞生珍		20	137	6.0	11.0
2	豆一玲		21	31	3.0	4.0
3	余永婷		20	9	2.0	2.0
4	李阳		24	43	4.0	5.0