红参莲子猪肚汤能健脾

• 作者: 蓝森麟
• 来源期刊: 健康文摘
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 营养药膳
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冬季“阳消阴长”,可试煲“红参莲子猪肚汤”,健脾补虚. 取猪肚1个、猪胰脏1条、莲子100克、红参片5克、陈皮3克、香菇6朵.先将猪肚用生粉、花生油处理,清洗干净;猪胰脏洗净,切块;莲子去心;陈皮用水泡软,切丝;香菇浸泡1小时,清洗干净.然后将猪胰脏、红参、莲子、香菇、陈皮装进猪肚内,用竹签将切口封紧,置于沙锅内,加入清水2升、白酒少许,小火煮1.5小时,取出猪肚切块,一同倒回汤中煮沸,调味即可.