具有高细胞黏附性及高生物膜形成能力的植物乳杆菌有效 抑制小鼠体内空肠弯曲杆菌毒力因子的转录活性

• 作者: 周永华 张灏 王刚 贺禹丰 赵建新 金星 陈卫 陈晓华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 植物乳杆菌 空肠弯曲杆菌 毒力基因
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-18
• 页数: 7页
• 字数: 5952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023559

摘要

该研究考察了12株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的生物学特性,包括其生长速率、产酸能力、对HT-29细胞的黏附能力、形成生物膜的能力、表面疏水性以及耐酸耐胆盐的能力,同时,将这12株植物乳杆菌分别干预被空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni)和弓形虫复合感染的小鼠并考察其对宿主体内空肠弯曲杆菌毒力基因转录水平的影响.结果显示,植物乳杆菌N36和ZL4可以显著降低小鼠体内空肠弯曲杆菌毒力基因的转录水平.将植物乳杆菌生物学特性和其干预后小鼠体内空肠弯曲杆菌毒力基因转录变化进行相关性分析后发现,菌体表面高疏水性所带来的高细胞黏附性及较强的菌株生物膜形成能力使得其能在小鼠体内显著降低空肠弯曲杆菌毒力基因的转录水平,抑制空肠弯曲杆菌的感染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王刚	江南大学食品学院	52	310	8.0	16.0
2	张灏	江南大学食品学院	256	2062	22.0	32.0
3	陈卫	江南大学食品学院	321	2250	22.0	31.0
4	赵建新	江南大学食品学院	167	1220	16.0	27.0
5	金星	江南大学食品学院	6	19	2.0	4.0
6	陈晓华	衡阳师范学院生命科学与环境学院	34	58	5.0	5.0
7	贺禹丰	江南大学食品学院	3	6	1.0	2.0
8	周永华		2	0	0.0	0.0