紫色红曲菌W-2发酵液橙、黄色素的分离及初步定性

• 作者: 倪冬姣 张薄博 许赣荣 邢宏博 邹新华 陈磊
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 紫色红曲菌 橙色素 黄色素 分离 分光光度计 薄板层析法
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 字数: 3015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022935

摘要

采用溶剂萃取和离心分离,将紫色红曲菌W-2发酵液分为上、中、下三相,并用分光光度计在300～600 nm对发酵液及三相中的色素提取液进行扫描.上层相和中层相中的色素是脂溶性的,下层相的是水溶性的.4种色素提取液的扫描图显示出的波峰所对应的波长分别是:发酵液萃取物406和466 nm,上层相391和468 nm,中层相408和468 nm,下层水相332 nm.用板层析法对这三相中的红曲色素分离,总计发现20种以上的红曲色素,大多数是黄色素和橙色素;测定了这些色素的R f值.比较板层析法和分光光度计法的结果,可看出,前者可以直观地观察到样品中色素的色调、种类及数量,可评估色素相对含量;后者虽然方法简便,但只能用于色素的初步定性(色调)及主要色素相对含量的评判.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许赣荣		74	798	16.0	24.0
3	张薄博		24	70	5.0	6.0
4	陈磊		17	34	3.0	4.0
5	邢宏博		3	0	0.0	0.0
8	倪冬姣		7	5	1.0	2.0
10	邹新华		5	0	0.0	0.0