香菇抗氧成分分析及其对运动机体影响

• 作者: 何英 谢庆团
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 香菇 抗氧化 人体运动
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2020.08.009

摘要

通过对小鼠体内总抗氧化能力、抗氧化酶和代谢产物等多种生理生化指标的测定,研究香菇的抗氧化效果及其机制.以干香菇子实体为研究对象,动物试验为载体,通过连续4周对小鼠灌胃不同剂量的香菇全粉溶液,探讨香菇抗氧化效果及相应的机制.与对照组相比,连续4周灌胃不同剂量的香菇后,能不同程度地提高小鼠血清、全脑和肝脏中总抗氧化能力;能明显提高血清、全腑和肝脏中超氧化物歧化酶活力,同时降低相应组织中的丙二醛含量;能明显提高血清和肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活力;能降低全脑单胺氧化酶活力和提高心脏过氧化物酶活力.香菇可以提高机体的总抗氧化能力,提高体内多种抗氧化酶活力,同时催化分解有害物质,清除机体产生的过多自由基,有效地防止或减轻由自由基所导致的氧化损伤,具有良好的体内抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何英		14	53	4.0	7.0
2	谢庆团		2	0	0.0	0.0