解淀粉芽孢杆菌抑菌肽的分离鉴定及其抑菌谱表征

• 作者: 姚佳明 田亚平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 抑菌活性 分离 纯化 抑菌肽
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 126-131
• 页数: 6页
• 分类号: Q939
• 字数: 4115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190505-020

摘要

以金黄色葡萄球菌为指示菌,对诱变优化总抑菌活性提高后的解淀粉芽孢杆菌发酵产物,建立酸沉、有机溶剂萃取,DEAE-Sepharose-Fast Flow阴离子交换层析,反相高效液相分离、纯化方案.对纯化产物通过液相色谱-质谱分析发现两种抑菌成分,一种为已见报道的含有C13～C15的Surfactin同系物;另一种为氨基酸序列为L-V-N-P-P-T,分子质量为639.75 Da的抑菌肽.经ProtParam软件分析,该6肽的等电点为5.52,GRAVY为0.100,脂溶性指数为113.33.将此6肽与APD数据库已报道的抑菌肽对比,同源性最高的仅为37.5％,由此推断此6肽为新型抗菌肽.对Surfactin与6肽的抑菌谱分析,发现二者对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌均有抑菌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田亚平	江南大学生物工程学院	72	388	11.0	15.0
2	姚佳明	江南大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0