干燥方式对丹参茎叶中酚酸类成分及其抗氧化活性的影响

• 作者: 丰先红 姜媛媛 张利 敖青霞 许轲 赵茂俊
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 丹参 茎 叶 干燥方式 酚酸类 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 药材资源
• 页码范围: 2959-2964
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2020.11.025

摘要

目的 探究干燥方式对丹参茎叶中酚酸类成分及其抗氧化活性的影响.方法 采用福林-酚比色法测定丹参茎叶中总酚酸含有量,HPLC法测定丹酚酸B、迷迭香酸、丹参素、咖啡酸的含有量;采用铁氰化钾还原法、DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除法测定其抗氧化活性.结果 经真空冷冻干燥的丹参茎叶中总酚酸、迷迭香酸、丹参素和咖啡酸的含有量均最高,分别为112.12、25.94、0.70、0.69 mg/g,干燥方式对丹酚酸B含有量无显著影响.3种干燥方式处理抗氧化活性强弱依次为真空冷冻干燥、自然阴干、恒温鼓风干燥.结论 真空冷冻干燥为丹参茎叶的最佳干燥方式.