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基于高通量测序分析不同浏阳豆豉中真菌的多样性
基于高通量测序分析不同浏阳豆豉中真菌的多样性
作者:
陈怡
刘洋
蒋立文
李跑
廖卢艳
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
浏阳豆豉
ITS高通量测序
真菌
摘要:
为比较不同品牌的浏阳豆豉中真菌分布情况,采用ITS高通量测序对4种品牌的浏阳豆豉(LJ,TPQ,TMS,YPX)中真菌组成进行检测,并通过韦恩图、热图和主坐标分析(PCoA)对其结果进行分析.结果表明,4种豆豉存在共有的146个操作分类单元(OTUs),TPQ豆豉样品的真菌相对丰度最大,LJ豆豉样品最低.4种浏阳豆豉均以子囊菌门(Ascomycota)、毛霉亚门(Mucoromycota)为主要菌群门类,LJ和YPX豆豉样品中均以曲霉属(Aspergillus)为主要菌属,其中LJ豆豉中曲霉属相对丰度最高(91.4%),TPQ豆豉样品中小囊菌属(Microascus)相对丰度最高(49.1%).热图聚类结果反映出各品牌浏阳豆豉中具有其特有的菌属,横梗霉属(Lichtheimia)主要存在于TMS与LJ豆豉样品中,嗜热菌属(Thermomyces)在TPQ豆豉样品中含量最高,曲霉属(Aspergillus)、单端孢属(Trrichothecium)和根霉属(Rizopus)均在LJ中含量较高,木霉属(Trichoderma)、单端孢属(Trrichothecium)、青霉属(Penicillium)、毛壳菌属(Chaetomium)在YPX含量最高.主坐标分析(PCoA)结果说明YPX豆豉样品菌群与LJ豆豉样品相似,而与TMS和TPQ豆豉样品相差较大.
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文献信息
篇名
基于高通量测序分析不同浏阳豆豉中真菌的多样性
来源期刊
中国酿造
学科
工学
关键词
浏阳豆豉
ITS高通量测序
真菌
年,卷(期)
2020,(11)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
66-70
页数
5页
分类号
TS262.4
字数
语种
中文
DOI
10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.014
五维指标
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节点文献
浏阳豆豉
ITS高通量测序
真菌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国酿造
主办单位:
中国调味品协会
北京食品科学研究院
出版周期:
月刊
ISSN:
0254-5071
CN:
11-1818/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-124
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
9236
总下载数(次)
44
总被引数(次)
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