秋冬季蛋鸡产蛋率及蛋品质改善方案

• 作者: 吴国江
• 来源期刊: 北方牧业
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一、鸡蛋组成成分 鸡蛋营养组分分布,其中蛋壳中CaCO3占比为83％～85％,蛋白质占比为15％～17％,微量元素包括锌、铜、锰、铁、硒等;鸡蛋清包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物.蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄.蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸以及磷、铁等微量元素.