冯恒大:水磨年糕的守望与传承

• 作者: 姚颖超
• 来源期刊: 宁波通讯
• 学科: 经济
• 关键词: 石库门 同治年间 水磨年糕 儒商 老字号企业 慈城 江北区 食品有限公司
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: F27

摘要

在江北区慈城镇的横街西闸桥以西,清朝同治年间传承下来的老字号企业冯恒大,经历了一个多世纪的风雨,依旧散发着历史的幽香。石库门墙坐北朝南,围墙高耸,沿街粉墙上"官酱园"三字依然清晰可见。石库门左右,"恒其德,大有年"道出了冯恒大的儒商之道。如今,人们一提到冯恒大,自然而然地想到冯恒大年糕。但其实,冯恒大虽早有做水磨年糕的历史,年糕却一直不是其主要产品。直到宁波江北慈城冯恒大食品有限公司成立,才真正赋予了冯恒大水磨年糕的涅槃重生。