杭白菊干燥技术及干燥品质研究进展

• 作者: 吴敏 孙东宇 李博睿 郑志安
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 杭白菊 杀青 干燥技术 品质分析 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 295-300
• 页数: 6页
• 字数: 6962字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024030

摘要

杭白菊原产于浙江省桐乡市,为道地药材"浙江八味"之一.其花期短,产量大,因此干燥成为杭白菊加工的重要环节.该文以杭白菊干燥加工各环节为主线,围绕杭白菊的杀青预处理方法、干燥技术与装备选择、干燥品质分析等研究进展进行了比较分析.重点讨论了杭白菊干燥过程的不同技术特点和适用性,不同干燥技术对杭白菊干品品质的影响.对杭白菊的干燥技术与工艺参数选择以及干燥品质指标体系构建等提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑志安	中国农业大学工学院	45	385	10.0	18.0
2	吴敏	中国农业大学工学院	26	162	8.0	12.0
3	孙东宇	中国农业大学工学院	1	0	0.0	0.0
4	李博睿	中国农业大学工学院	1	0	0.0	0.0