虾青素对高脂HepG2细胞及高脂膳食饲喂C57BL/6J小鼠血脂代谢的影响

• 作者: 刁翠茹 刘东 张晓寒 王浩 王静 闫勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高脂膳食 虾青素 基因表达 短链脂肪酸 HepG2细胞
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 139-144
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190802-045

摘要

为研究虾青素对油酸诱导高脂HepG2细胞及高脂膳食饲喂C57BL/6J小鼠血脂代谢的影响.本实验建立油酸诱导HepG2细胞脂肪堆积体外模型,采用油红O对胞内脂滴染色测定脂滴含量,同时测定正常组、高脂组及虾青素组细胞内甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)浓度.通过高脂膳食饲喂C57BL/6J小鼠,测定正常组、高脂组及虾青素干预组小鼠血清中TC、TG及高密度脂蛋白胆固醇水平;苏木精和伊红染色观察肝组织形态学变化;应用实时荧光定量聚合酶链式反应检测肝脏中脂肪调控相关基因mRNA表达水平;应用气相色谱检测粪便中短链脂肪酸的排泄量.结果表明:虾青素能够显著抑制油酸诱导的HepG2细胞脂肪堆积,显著降低胞内TG、TC浓度(P<0.05);与高脂组相比,给予虾青素后,小鼠的TC和TG水平均显著降低(P<0.05);苏木精和伊红染色结果表明虾青素干预组脂肪变性程度明显减轻;同时虾青素干预后总短链脂肪酸的含量显著增加,且肝脏中脂肪合成相关基因SREBP-1C和FAS表达水平显著下调(P<0.05).结论:虾青素通过降低HepG2细胞中脂滴含量、调节血脂水平、提高粪便中短链脂肪酸的含量,改善肝脏病理状态,调控肝脏中脂肪合成相关基因的表达,对血脂代谢起到调节作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全重点实验室	36	61	4.0	7.0
2	张晓寒	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全重点实验室	5	11	2.0	3.0
3	闫勇	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全重点实验室	2	0	0.0	0.0
4	刘东	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全重点实验室	3	0	0.0	0.0
5	刁翠茹	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全重点实验室	2	0	0.0	0.0