年糕味家乡情

• 作者: 游星
• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 工学
• 关键词: 年糕 椰汁 大米 猪油 主食 独特风味
• 年，卷（期）: cfsh_2020,（1）
• 页码范围: 70-76
• 页数: 7页
• 分类号: TS9

摘要

中国是水稻的原产区,大米不仅是人们日常生活的主食,还在各种节日和庆典中扮演重要角色。但凡产米的地区,几乎都有在春节制糕与食糕的传统。年糕,与丰饶相关,和年味同义,用软糯厚实的口感和清新朴实的米香安抚着一年来辛勤劳作的人们的肠胃。一方水土养一方人,不同地区的年糕各有独特风味。无论是北京的百果年糕、鲁西的红枣花糕、苏州的桂花猪油糖年糕、宁波的水磨年糕还是广州的椰汁年糕。