甘肃陇南大红袍花椒芳香油成分分析及其抑菌活性

• 作者: 丁旭 卢豆豆 周瑫 张继 王小云 脱聪聪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 陇南 大红袍花椒 芳香油 气相色谱-质谱 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 227-231,238
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4398字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.05.037

摘要

目的:确定甘肃陇南大红袍花椒芳香油的化学成分及对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、破伤风杆菌、荧光假单胞杆菌四种细菌的抑菌效果.方法:采用水蒸气蒸馏法提取陇南大红袍花椒芳香油,运用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对其成分进行分析鉴定,并研究了陇南大红袍花椒芳香油的抑菌活性.结果:陇南大红袍花椒芳香油鉴定出50种化学成分,占总量的(92.49％),主要的化学成分包括D-柠檬烯(32.08％)、右旋香芹酮(20.02％)、石竹烯(12.26％)等;通过抑菌实验发现陇南大红袍花椒芳香油对于4种细菌均具有抑菌活性,其中对金黄色葡萄杆菌和荧光假单胞杆菌抑菌效果较好,最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)分别为2.5和5.0 mL/L、2.5和5.0 mL/L.结论:本文确定了甘肃省陇南大红袍花椒芳香油的化学成分,并得出了陇南大红袍花椒挥发油对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、破伤风杆菌、荧光假单胞杆菌的MIC和MBC,为花椒的进一步应用奠定一定的理论基础.